El pueblo de La Carolina fue fundado por Carlos III en 1767, fruto de la política de repoblación ejecutada por Pedro de Olavide, y donde llegaron numerosos colonos alemanes, austriacos, suizos, etc. Para rememorar su fundación, se celebran estas fiestas que se desarrollan durante los días precedentes y posteriores al 5 de julio destacan las actuaciones musicales y los Premios de la Fundación, que se conceden a carolinenses de gran renombre... Además, no faltan las diferentes actividades organizadas en estas fiestas instauradas en 1967 para celebrar el 250 aniversario de la creación de la localidad
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